Pão de queijo frito

O pão de queijo frito é uma variação crocante por fora e macia por dentro do clássico pão de queijo

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de polvilho doce
• ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de Shoyu 
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Prepar

1. Em uma tigela misture o polvilho doce e o polvilho azedo. Reserve.
2. Adicione o leite, a água, o óleo e o Shoyu em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
3. Despeje a mistura de leite ainda quente sobre os polvilhos e misture bem com o auxílio de uma espátula ou colher de pau.
4. Quando a massa estiver fria adicione o ovo e mexa com as mãos até incorporar.
5. Adicione os queijos e mexa novamente.
6. Faça bolinhas de aproximadamente 20 gramas.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas – o óleo não deve estar muito quente para que os pãezinhos cozinhem por dentro – retire do óleo e deixe escorrer uma uma superfície forrada com papel toalha.
8. Sirva a seguir.

Dica: Você pode congelar os pães de queijo por até 30 dias e assar ou fritar quando quiser.

Fonte: Kikkoman