Salpicão de frango

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de batata em cubos
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de salsão em cubos
• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 2/3 de xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

• Cozinhe a batata e a cenoura no vapor por 10 minutos ou até amaciar.

• Passe para uma saladeira e acrescente o milho, o salsão, o frango, o abacaxi, a uva-passa e a maionese.

• Tempere com sal, pimenta e misture.

• Despeje em uma forma grande de buraco no meio e aperte com uma colher.

• Leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme e decore com batata palha antes de servir.

Fonte: Guia da semana