Conheça sugestões de receitas práticas e saborosas para comemorar o Dia Mundial do Macarrão, explorando diferentes molhos, ingredientes e combinações para transformar a data em uma experiência gastronômica especial
Bom Dia SC – No dia 25 de outubro é celebrado o Dia Mundial do Macarrão. A data é uma homenagem a essa massa que conquistou a gastronomia mundial. Por conta de sua versatilidade, a massa combina com diferentes ingredientes e molhos.
Para quem quer celebrar a data saboreando diferentes versões do prato, a Kikkoman explica o passo a passo de receitas exclusivas, confira:
Snack de macarrão frito
Rendimento: 5 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
- Meio pacote de macarrão curto (penne, gravatinha)
- Água suficiente para cozinhar o macarrão
- Sal a gosto
- 1litro de óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de Shoyu
- 1 colher de sopa de molho sweet Chilli
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão normalmente em água com sal seguindo o tempo da embalagem para atingir o ponto ‘al dente’.
- Escorra o macarrão e transfira para uma tigela com o Shoyu, misture para que toda a massa esteja coberta.
- Espalhe o macarrão em uma assadeira coberta com papel toalha de modo que não fiquem empilhados.
- Quando o macarrão estiver seco aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite pequenas porções e escorra em papel toalha.
- Transfira o macarrão frito para uma tigela e adicione os temperos secos. Misture bem.
- Finalize com o queijo ralado e sirva acompanhado do molho sweet chilli.
Dica: Você pode utilizar os temperos secos que preferir.
É importante retirar o macarrão do fogo ainda firme, isso impede que ele quebre ao fritar.
Macarrão bifum com camarões
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 04 porções
Ingredientes
- 100 g de bifum
- 1 pepino japonês pequeno, cortado em cubinhos
- 200 g de camarões pequenos cozidos
- Gergelim a gosto para finalizar
Molho
- 2 colheres (sopa) de Molho Tarê
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1/4 xíc. (chá) de vinagre de maçã
- 1/4 xíc. (chá) de saquê culinário
- 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça micropicadinha
- 1 cebola roxa pequena finamente fatiada
Modo de preparo
- Hidrate o bifum por 1 minuto em água fervente, escorra e passe na água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Numa tigela grande, misture todos os ingredientes do molho, junte o pepino e os camarões, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.
- Retire da geladeira, adicione o molho ao bifum reservado, misture delicadamente e finalize com o gergelim. Sirva gelado.
Macarrão com cogumelos
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 04 porções
Ingredientes
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 4 col. (sopa) de óleo de gergelim
- 200 g de cogumelos shitake picados grosseiramente
- 200 g de cogumelos shimeji picados grosseiramente
- 2 dentes grandes de alho picados micropicadinhos
- 8 talos de cebolinha cortados em pedaços de 5 cm
- 2 col. (sopa) de Saquê Culinário
- 3 col. (chá) de Molho de Ostra
- 3 col. (chá) de Molho de Soja para pratos quentes refogados
- 1 col. (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 col.(chá) de pimenta calabresa seca
- 1/2 xíc. (chá) de água quente
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, em fogo médio, aqueça o óleo de gergelim numa frigideira ou wok, junte os cogumelos e refogue por 5 minutos mexendo ocasionalmente.
- Junte o alho, a cebolinha picada, deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Acrescente o saquê Culinário, o Molho de Soja e o Molho de Ostra, o açúcar mascavo, a pimenta e a água quente e misture bem.
- Ferva até dissolver o açúcar.
- Escorra o macarrão e coloque-o imediatamente na frigideira ou o wok.
- Mexendo tudo delicadamente apenas para que o molho envolva a massa. Sirva bem quente.
Fonte: Kikkoman
