Sopa de Grão de Bico com carne

Ingredientes

• 300g de grão de bico
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 500g de músculo
• 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 200g de Macarrão Alfabeto

Farofa de Biscoito

• 1 embalagem de Biscoito Água e Sal  (200g)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• Salsa a gosto, picada

Modo de Preparo

• Deixe o grão de bico de molho por 6 horas.
• Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Reúna o Extrato de Tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue bem e reserve.
• Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, coloque os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar. Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente. Coloque o Macarrão Alfabeto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”.
• Enquanto isso prepare a farofa de biscoito. Bata o Biscoito Água e Sal no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos.

Fonte: Isabela

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