Dois chocolates da marca catarinense receberão o Diploma Gourmet no Concurso Internacional de Chocolates Elaborados na Origem, realizado durante o Salon du Chocolat, na capital francesa
Bom Dia SC – Dois chocolates produzidos em Santa Catarina vão ganhar destaque no cenário internacional nesta sexta-feira (30), durante uma cerimônia de premiação em Paris, na França. Os produtos da Nugali Chocolates, empresa sediada em Pomerode, no Vale do Itajaí, foram reconhecidos no Concurso Internacional de Chocolates Elaborados na Origem, promovido pela Agência de Valorização de Produtos Agrícolas da França (AVPA).
A competição reúne chocolates de diferentes países e valoriza produtos elaborados a partir de cacaus cultivados em regiões específicas. A proposta é reconhecer o trabalho de produtores que transformam a matéria-prima em chocolates com características próprias, preservando os atributos e a identidade do território de origem.
Os dois produtos catarinenses receberão o chamado Diploma Gourmet, uma distinção concedida pelo concurso francês. A cerimônia acontece durante o Salon du Chocolat, considerado um dos principais eventos internacionais dedicados ao setor.
A participação representa a estreia da Nugali na competição e amplia a presença dos chocolates brasileiros em avaliações internacionais especializadas.
Veja a lista completa de premiados: https://pt.avpa.fr/_files/ugd/58172f_7e2fec46cd1441f8b6d6f49eccc88689.pdf
Dois chocolates brasileiros recebem reconhecimento em Paris
Entre os produtos premiados está o Tablete Serra do Conduru 80% Cacau, elaborado com cacaus especiais cultivados no Sul da Bahia. Lançado em 2006, ele foi o primeiro chocolate de origem brasileiro e também o primeiro chocolate nacional a conquistar uma premiação no exterior, no mesmo ano.
Desde então, o produto acumulou outras três condecorações, consolidando sua trajetória no segmento de chocolates de origem e na valorização da produção nacional.
O segundo destaque é o Tablete Cacau em Flor 63% Cacau com Pimenta Rosa. A receita utiliza cacau proveniente de produtores do Pará, combinado com a pimenta rosa, ingrediente aromático característico das florestas brasileiras.
A combinação de ingredientes nacionais confere identidade própria ao produto, que já conquistou seis premiações internacionais. O novo reconhecimento em Paris reforça a presença da criação entre os chocolates brasileiros de destaque no mercado especializado.
A valorização de produtos elaborados na origem também evidencia a diversidade da produção de cacau no Brasil. Diferentes regiões apresentam características próprias de cultivo e matéria-prima, permitindo a criação de chocolates com perfis sensoriais distintos.
Concurso internacional valoriza a identidade dos territórios
O Concurso Internacional de Chocolates Elaborados na Origem tem como principal proposta reconhecer produtos que expressam as características do local onde o cacau foi cultivado.
O conceito está relacionado ao chamado terroir, expressão utilizada para representar a influência das condições naturais, geográficas e culturais sobre as características de um produto agrícola.
No caso do chocolate, essa identidade começa na produção do cacau e se estende às etapas de transformação das amêndoas em produto final. O resultado é um chocolate que carrega características associadas à região de cultivo e ao trabalho realizado pelos produtores.
A iniciativa também contribui para dar visibilidade aos países produtores de cacau, especialmente aqueles que investem na fabricação de chocolates com maior valor agregado.
A premiação em Paris coloca novamente produtos brasileiros diante de especialistas e profissionais de diferentes mercados, em um ambiente que reúne tendências, negócios e novidades da indústria do chocolate.
Nugali soma mais de 50 premiações internacionais
A conquista na França integra uma trajetória de reconhecimento internacional construída pela Nugali Chocolates ao longo dos últimos anos.
Desde 2016, a empresa catarinense participa de importantes concursos do setor e já acumula mais de 50 condecorações. Segundo a marca, esse histórico a coloca como a fabricante de chocolates mais premiada do Brasil.
A empresa também foi pioneira no país na produção de chocolates no modelo bean to bar, expressão em inglês que significa, literalmente, da amêndoa à barra.
Nesse processo, a fabricante acompanha todas as etapas de produção, desde a seleção e o processamento das amêndoas de cacau até a fabricação, embalagem e comercialização dos chocolates.
O modelo permite maior controle sobre a qualidade da matéria-prima e as características do produto final, além de favorecer a criação de receitas que valorizam a origem do cacau.
A atuação de empresas nesse segmento contribuiu para ampliar o reconhecimento dos cacaus brasileiros, que passaram a conquistar espaço no mercado premium, historicamente ocupado por produtos importados.
Produção catarinense alcança mercado nacional
Instalada em Pomerode, Santa Catarina, a Nugali mantém uma operação que ultrapassa a produção artesanal em pequena escala. Atualmente, a empresa fabrica mais de 200 toneladas de chocolate por ano, volume que representa aproximadamente 20% da participação no mercado brasileiro de chocolates bean to bar, conforme dados divulgados pela própria fabricante.
O portfólio reúne quase 50 produtos, comercializados em mais de 2 mil pontos de venda distribuídos pelo Brasil.
A expansão da marca acompanha o crescimento do interesse dos consumidores por chocolates especiais, com atenção à procedência dos ingredientes, aos métodos de fabricação e à qualidade das matérias-primas.
Nesse cenário, as premiações internacionais funcionam como reconhecimento da produção e também como oportunidade de ampliar a visibilidade dos chocolates brasileiros em mercados especializados.
Fábrica em Pomerode também é atração turística
Além da produção de chocolates, a Nugali mantém uma experiência de visitação em sua fábrica, localizada na Rota do Enxaimel, em Pomerode.
O roteiro permite que visitantes conheçam mais sobre o processo de fabricação e o universo do chocolate, aproximando a atividade industrial do turismo de experiência.
A fábrica recebe aproximadamente 150 mil visitantes por ano, segundo informações da empresa.
A localização também contribui para o potencial turístico da experiência. A Rota do Enxaimel integra o patrimônio cultural de Pomerode e foi reconhecida pela Organização das Nações Unidas (ONU), por meio da iniciativa de Melhores Vilas Turísticas, entre as melhores vilas turísticas do mundo.
A presença da fábrica no roteiro reforça a relação entre gastronomia, cultura e turismo, segmentos que ajudam a diversificar as experiências oferecidas aos visitantes de Santa Catarina.
O reconhecimento dos dois chocolates em Paris, portanto, ultrapassa a conquista da fabricante. A premiação também projeta a produção catarinense no exterior, destaca a qualidade dos ingredientes brasileiros e evidencia o potencial do país na fabricação de chocolates especiais.
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