Hospedagens em meio à natureza combinam conforto, gastronomia, história e paisagens de altitude e ajudam a diversificar o turismo serrano para além da temporada de inverno
Bom Dia SC – Quando o assunto é Serra Catarinense, a imagem do frio costuma aparecer em primeiro plano. Geada, temperaturas negativas, lareiras, vinho e a expectativa pela neve ajudaram a construir a identidade turística da região e continuam sendo importantes atrativos. No entanto, o destino vem mostrando que sua vocação turística não se limita aos meses mais frios do ano.
Com campos de altitude, cânions, araucárias, rios, cachoeiras, montanhas, vinhedos, propriedades rurais e paisagens marcadas pela cultura tropeira, a Serra Catarinense reúne condições para receber visitantes durante as quatro estações. Nesse cenário, hotéis-fazenda, pousadas rurais e empreendimentos instalados em meio à natureza ganham espaço ao oferecer não apenas hospedagem, mas experiências ligadas ao território.
A proposta é transformar a estadia em parte da viagem. O visitante pode acordar diante das montanhas, percorrer trilhas, participar de cavalgadas, conhecer propriedades rurais, experimentar produtos regionais, visitar vinícolas ou simplesmente aproveitar alguns dias de descanso em meio a paisagens que mudam de acordo com a época do ano.
Turismo rural aproxima visitante da identidade serrana
Entre os segmentos que vêm contribuindo para essa diversificação está o turismo rural. Na Serra Catarinense, ele encontra espaço em propriedades tradicionais e empreendimentos que incorporam elementos da vida no campo à experiência de hospedagem.
Entre os exemplos estão o Boqueirão Hotel Fazenda & Resort de Campo, em Lages; o Rio do Rastro Eco Resort, em Bom Jardim da Serra; o Cerro Azul Hotel Fazenda, em Capão Alto; o Hotel Fazenda Rota dos Cânions e a Fazenda Santa Rita Turismo Rural, em Bom Jardim da Serra; além do Hotel Fazenda Serra do Panelão, em Urubici.
Também fazem parte desse cenário o Hotel Fazenda do Barreiro, na região de Urupema e Painel; a Pousada Rural Vista Alegre, em Bom Jardim da Serra; a Serra Bela Eco Pousada, em Urubici; a Pousada Serra Catarinense, em São Joaquim; a Fazenda Gralha Azul, em Ponte Alta; e a Pousada Paraíso do Salto, em Lages.
Embora apresentem propostas diferentes, esses empreendimentos têm em comum a possibilidade de oferecer ao turista uma relação mais próxima com a natureza e com os costumes locais. Em vez de funcionar apenas como ponto de apoio para dormir, a hospedagem passa a integrar o roteiro.
Essa característica é especialmente relevante para uma região que possui forte identidade cultural e paisagística. A experiência de permanecer em uma propriedade rural, por exemplo, pode envolver gastronomia típica, contato com animais, caminhadas, cavalgadas, contemplação do céu, observação da fauna e flora e contato com histórias relacionadas à formação da Serra.
Paisagens que mudam conforme a estação
A diversidade natural é um dos principais ativos turísticos da Serra Catarinense. A região reúne alguns dos cenários mais conhecidos de Santa Catarina, entre eles a Serra do Rio do Rastro, os cânions, os campos de altitude e extensas áreas de araucárias.
Em Lages, a Coxilha Rica acrescenta ao roteiro elementos relacionados à história dos tropeiros, antigas fazendas e grandes extensões de campos. Já municípios como Urubici, Bom Jardim da Serra, São Joaquim e Urupema oferecem montanhas, vales, cachoeiras e áreas de altitude que permitem diferentes experiências ao longo do ano.
No inverno, a paisagem ganha características que ajudaram a consolidar a fama da região. Geadas e temperaturas negativas atraem visitantes interessados no frio e na possibilidade de encontrar neve. A gastronomia, os vinhos e as experiências de hospedagem com lareira também ganham protagonismo.
Na primavera, os campos começam a apresentar novas cores e o clima favorece atividades ao ar livre. Durante o verão, cachoeiras, rios, trilhas, cicloturismo e cavalgadas ampliam as possibilidades para quem busca contato com a natureza.
Já o outono combina temperaturas mais amenas com paisagens que convidam à contemplação, além de favorecer roteiros gastronômicos e experiências ligadas ao enoturismo.
Essa alternância permite que a Serra seja comercializada não apenas como um destino de inverno, mas como uma região capaz de oferecer produtos turísticos distintos ao longo de todo o calendário.
Gastronomia e vinhos ampliam a experiência
A gastronomia também ocupa posição estratégica nessa construção turística. Carnes, queijos, pinhão, frutas de clima frio e produtos coloniais fazem parte da identidade alimentar da região e podem ser encontrados em restaurantes, hotéis, pousadas e propriedades rurais.
A produção de vinhos de altitude acrescenta outro componente ao roteiro. Vinícolas e experiências de enoturismo permitem ao visitante conhecer a produção, degustar rótulos e compreender a relação entre altitude, clima e terroir.
A Serra Catarinense também reúne produtos reconhecidos por meio de Indicações Geográficas. Entre eles estão a Maçã Fuji, o Mel de Melato da Bracatinga, os Vinhos de Altitude e o Queijo Serrano. A Carne Frescal também passou a integrar esse conjunto, ampliando o reconhecimento de produtos associados ao território catarinense.
Essa combinação de produtos transforma a gastronomia em um elemento de atração turística. Para muitos visitantes, experimentar os sabores locais passa a ser tão importante quanto conhecer uma paisagem.
Serra pode consolidar conceito de destino de quatro estações
A ampliação do turismo rural também contribui para reduzir a dependência da sazonalidade. Ao oferecer atividades diferentes em cada período do ano, a região cria oportunidades para atrair públicos variados.
Famílias podem buscar hotéis-fazenda e experiências no campo. Casais encontram opções de hospedagem romântica em meio às montanhas. Aventureiros podem explorar trilhas, cânions e cachoeiras. Ciclistas e cavaleiros encontram caminhos e paisagens para atividades esportivas. Os interessados em gastronomia e vinhos podem montar roteiros específicos, enquanto quem procura tranquilidade encontra na natureza um dos principais motivos para viajar.
Esse movimento também possui impacto econômico. O turismo movimenta uma cadeia que ultrapassa os hotéis e pousadas e alcança restaurantes, vinícolas, produtores rurais, guias, agências, transportadores, comércio e prestadores de serviços.
Ao fortalecer experiências que podem ser consumidas em diferentes períodos do ano, a Serra Catarinense amplia as possibilidades de geração de negócios e circulação de visitantes pelos municípios.
Da geada às cachoeiras
O potencial turístico da Serra Catarinense está justamente na capacidade de reunir diferentes experiências em uma mesma região. O frio permanece como uma de suas principais marcas, mas deixou de ser o único argumento para conhecer o destino.
A mesma paisagem que no inverno aparece coberta pela geada pode, meses depois, revelar campos verdes, cachoeiras volumosas e trilhas cercadas por vegetação. Os vinhos, a gastronomia, as propriedades rurais, a cultura tropeira e a hospitalidade complementam esse cenário.
Da geada às cachoeiras, dos cânions aos campos de altitude, das cavalgadas aos vinhos de altitude, a Serra Catarinense apresenta um conjunto de experiências que ultrapassa a tradicional temporada de inverno.
Mais do que oferecer lugares para dormir, os hotéis rurais e pousadas ajudam a transformar a hospedagem em uma forma de conhecer o território. E é justamente essa combinação entre natureza, cultura, gastronomia e hospitalidade que fortalece a região como um destino turístico de quatro estações, com potencial para conquistar novos visitantes e ampliar sua presença nos roteiros nacionais.
Maely Silva – Jornalista
Presidente da Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo – ABRAJET-SC
Diretora de Marketing da AFEET – Associação Federativa de Executivas de Empresas de Turismo
Conselheira da Câmara de Turismo da Fecomércio – SC
