Aos 45 anos, o Hotel Renar celebra uma trajetória marcada por expansão estrutural, eventos memoráveis, gastronomia regional e hospitalidade alemã
Bom Dia SC – Há histórias que não pertencem apenas a uma família ou a uma empresa. Elas pertencem a uma cidade inteira. Assim é a trajetória do Hotel Renar, localizado em Fraiburgo, no Meio-Oeste de Santa Catarina, que completa 45 anos como um dos maiores símbolos de hospitalidade, desenvolvimento e orgulho da cidade.
Fundado em 1981, em um período em que o turismo no interior de Santa Catarina ainda engatinhava, o Hotel Renar nasceu de uma visão ousada e sensível. Em meio ao crescimento da cultura da maçã, que transformava a economia local, as famílias Frey e Ziolkowski apostaram em algo que ia além da hospedagem: criar um lugar onde as pessoas quisessem permanecer, viver experiências e se conectar com a cidade.
Ao longo dessas quatro décadas e meia, o Hotel Renar não apenas preservou sua história, mas ampliou sua estrutura para acompanhar o crescimento do turismo em Fraiburgo e da própria demanda por experiências mais completas. Passou por ampliações, modernizações, superou desafios como incêndios e mudanças estruturais, sem jamais perder sua essência: a hospitalidade acolhedora, a gastronomia afetiva e o cuidado genuíno com quem chega.
Um ícone que ajudou a construir o turismo de Fraiburgo
Para Wilson Ribeiro Cardoso Junior, prefeito de Fraiburgo, a importância do Hotel Renar ultrapassa a lógica empresarial. Segundo ele, quando o turismo começou a se estruturar no município, dois elementos foram decisivos: a maçã e o Hotel Renar. “Foram eles que, por muito tempo, conseguiram manter o turismo ativo aqui. O hotel é um ponto turístico e sua história se confunde com a própria história de Fraiburgo”, destacou o prefeito, ao lembrar que o crescimento da hotelaria acompanha diretamente a expansão do turismo na região.
Essa conexão profunda entre o empreendimento e o município faz com que o aniversário de 45 anos do hotel seja celebrado como um marco coletivo. Um símbolo de que investir em qualidade, visão de longo prazo e identidade local gera frutos duradouros.
A localização estratégica, em uma das regiões mais tradicionais da cultura da maçã no Brasil, o Hotel Renar acompanha de perto o desenvolvimento turístico de Fraiburgo e do Meio-Oeste catarinense, sendo o destino preferido para eventos, encontros empresariais e turismo de experiência.
A força de uma gestão feita com propósito
Segundo Edson Ziolkowski, desde o início, o hotel não foi pensado apenas como um lugar só para dormir. “O meu avô quis fazer um hotel completo, com piscina, calefação, lazer. Algo impensável para a época, ainda mais no interior. Isso deu credibilidade e fez com que as pessoas quisessem ficar em Fraiburgo, não apenas passar por aqui”, relembra. Essa visão pioneira fez do Hotel Renar uma referência em Santa Catarina, inclusive no inverno, quando a calefação se tornou um diferencial raro no estado. Ao longo dos anos, o hotel se expandiu, chegou a ter 112 quartos, equilibrando modernidade e tradição, um detalhe valorizado por hóspedes fiéis que fazem questão de viver a experiência original do Renar.
Completa área de lazer e diversão
Entre as melhorias dos últimos anos está a ampliação do complexo de piscinas, em 2024/2025, integrado à área nobre do hotel e voltado para o jardim. O novo espaço foi pensado para oferecer conforto, lazer e contemplação, permitindo que hóspedes desfrutem da paisagem com mais amplitude e funcionalidade, sem perder o caráter acolhedor que marca o Renar desde sua fundação. A área é de cerca de 600m² e conta com bar integrado, saunas seca e úmida e piscinas de diferentes tamanhos e profundidades, garantindo a diversão para toda família.
O local ainda oferece sala de jogos, equipamentos de ginástica e uma série de atividades e espaços para todas as idades, como: recreação infantil com atividades supervisionadas; contato com a natureza, proporcionando um ambiente tranquilo e seguro para as crianças brincarem ao ar livre, e a opção do balanço infinito e caminhada da Santinha.
Estrutura para receber pequenos encontros e grandes eventos
A estrutura para eventos também acompanha essa evolução. O hotel conta com salas de diferentes tamanhos, preparadas para atender desde pequenas reuniões e encontros corporativos até convenções, celebrações empresariais e eventos que reúnem centenas de pessoas como aniversários, casamentos e muito mais. A versatilidade dos ambientes permite configurações adaptáveis, mantendo organização, conforto e infraestrutura adequada para cada perfil de evento. Ao todo são nove espaços (Sala Alemã, Sala de Cartas, Sala Francesa, Salão Outono, Salão Primavera e Salão Polonês, o Jardim, o Recanto e o Apfel Bar).
Os jardins, que sempre foram um dos cenários mais emblemáticos do hotel, tornaram-se um espaço tradicionalmente procurado para casamentos e celebrações ao ar livre. Integrados à paisagem natural de Fraiburgo, esses ambientes unem romantismo, elegância e identidade regional, transformando cada cerimônia em uma experiência marcada pela conexão com toda a natureza.
Gastronomia que encanta o paladar: O chá e a torta de maçã do Renar
Falar do Hotel Renar é falar de sabores que atravessam gerações. A torta de maçã Renar, criada por Dona Gerda, há 40 anos, matriarca da família Frey, mãe de Edson, tornou-se um verdadeiro ícone da gastronomia catarinense, assim como o chá de maçã, preparado com uma receita própria e incomparável pelo sabor e .
Já o tradicional michuim, prato típico de Fraiburgo, é feito sob encomenda para grupos ou ocasiões especiais, em virtude da estrutura necessária para o preparo, já que é um cordeiro inteiro, marinado por mais de 24h em especiarias e assado por mais de oito horas, resultando em uma carne macia e muito suculenta.
É impossível hospedar-se no hotel Renar e não provar essas delícias regionais. O restaurante possui, alto padrão de qualidade, comida farta e saborosa, além de uma vista panorâmica e privilegiada para o Lago das Araucárias e para a cidade.
Acessibilidade como valor
Outro pilar que diferencia o Hotel Renar ao longo de sua história é o cuidado com a acessibilidade. Um compromisso que nasce de dentro de casa e se reflete em cada detalhe da estrutura.
Segundo Edson, a preocupação vai além das normas técnicas. “Não é só o cadeirante que precisa. Pessoas idosas precisam se sentir seguras. Minha mãe, com mais de 90 anos, vem ao hotel justamente para testar os acessos. Queremos que todos se sintam confiantes aqui”, explica.
Essa atenção é percebida por quem se hospeda. Odete Ana Lopes de Lima, hóspede frequente do hotel juntamente com o esposo Nereu Lopes de Lima, resume a experiência com emoção: “É maravilhoso. Os quartos, os banheiros, a piscina, tudo exatamente como deve ser. O carinho e o cuidado com pessoas da terceira idade e com necessidades especiais são evidentes. Sem falar na alimentação, que é impecável”, relata, destacando o olhar e cuidado de quem realmente se preocupa com a experiência.
Sustentabilidade e energia solar no Hotel Renar
Mesmo após 45 anos, o Hotel Renar segue inovando. Durante a pandemia, investiu fortemente em energia fotovoltaica, com painéis instalados nas garagens e no telhado, chegando a gerar entre 65% e 70% do consumo energético do hotel de forma sustentável. Um movimento que reforça o compromisso da família Renar com o futuro, com o meio ambiente e com as próximas gerações.
Bem-estar integrado à experiência de hospedagem
Complementando essa estrutura, o Spa Vitallis, anexo ao hotel, consolidou-se como referência em bem-estar tanto para moradores quanto para turistas. O espaço oferece diversas terapias voltadas ao relaxamento e ao equilíbrio físico e emocional, com destaque para tratamentos que utilizam produtos à base de maçã. Ao integrar identidade territorial e cuidado pessoal, o spa amplia a proposta de experiência do Renar, tornando-o não apenas um local de hospedagem em Fraiburgo, mas um destino completo também para quem busca bem-estar e terapias naturais.
Agora que você já conhece o hotel e toda estrutura, confira aqui a entrevista especial com Edson Ziolkowski sobre os 45 anos do Hotel Renar:
O que representa para o senhor celebrar 45 anos do Hotel Renar?
Edson Ziolkowski: “Celebrar esses 45 anos é lembrar de um começo muito simples, mas cheio de sonho. Quando o hotel foi pensado, em 1981, o turismo praticamente não existia no interior de Santa Catarina. A BR-116 para o Oeste era mato, o asfalto tinha acabado de chegar. Mesmo assim, meu avô acreditou que Fraiburgo precisava de um hotel que não fosse apenas para dormir, mas para receber bem, para fazer as pessoas ficarem”
Desde o início, o Hotel Renar já nasceu com diferenciais importantes. Isso foi algo planejado?
Edson Ziolkowski: “Sim. Desde o começo, a ideia não era fazer um hotelzinho simples. Já nasceu com piscina, calefação e estrutura de lazer. No inverno, praticamente nenhum hotel em Santa Catarina tinha calefação. Isso fez muita diferença. As pessoas vinham para Fraiburgo no frio e encontravam conforto. Isso deu credibilidade e ajudou a consolidar o hotel e o turismo na cidade”
A relação do hotel com a cultura da maçã sempre foi muito forte. Como isso se construiu?
Edson Ziolkowski: “A maçã sempre foi o nosso carro-chefe. Assim como no litoral se divulga a temporada de verão, aqui a nossa temporada é a colheita da maçã. À medida que a cultura da maçã foi crescendo, o hotel também cresceu junto. Foi um desenvolvimento paralelo, um fortalecendo o outro”
A gastronomia do Hotel Renar se tornou uma marca registrada. Como surgiu a famosa torta de maçã?
Edson Ziolkowski: “Isso veio muito da minha mãe. No início, muitos hóspedes, inclusive pessoas da Europa, conversavam com ela sobre o que se podia fazer com maçã. Ela começou a testar receitas, conversar, aprender. A torta de maçã foi sendo aperfeiçoada, as confeiteiras foram treinadas, até virar o que é hoje. Hoje, o café da manhã do Hotel Renar não existe sem a torta e o chá de maçã”
Mesmo com modernizações, o hotel preserva áreas e quartos tradicionais. Por quê?
Edson Ziolkowski: “Porque tem hóspedes que preferem o tradicional. O moderno a gente encontra em qualquer lugar. Mas o estilo tradicional, a vista, o mobiliário de madeira, o jeito do Renar, isso só existe aqui. E isso também faz parte da nossa identidade”
O senhor costuma dizer que ninguém constrói nada sozinho. O quanto isso foi importante nessa trajetória?
Edson Ziolkowski: “Foi fundamental. A hotelaria é troca, aprendizado. Desde o início, estar junto da ABIH-SC, trocar com outros hoteleiros, ouvir, receber dicas, tudo isso ajudou a crescer. E a família sempre esteve junto. Minha mãe, com mais de 90 anos, ainda vem ao hotel, dá opinião, participa. Isso faz parte da nossa história”
A acessibilidade aparece de forma muito forte no Hotel Renar. De onde vem essa preocupação?
Edson Ziolkowski: “A gente sempre se preocupou muito com acessibilidade. Mas não só pensando no cadeirante. Quando você dá condições para as pessoas de idade, elas não têm medo de vir para um lugar. O medo de cair afasta muita gente. Então barras nos banheiros, acessos adequados, isso é cuidado, é segurança”
Esse olhar para a acessibilidade nasce também de uma vivência pessoal, não é?
Edson Ziolkowski: “Sim. A minha mãe tem mais de noventa anos e ela vem ao hotel só para experimentar como está a acessibilidade. Ela testa tudo. Isso nos dá a certeza de que qualquer pessoa pode circular por todas as áreas do hotel com segurança”
O Hotel Renar também tem investido fortemente em sustentabilidade. Como esse processo aconteceu?
Edson Ziolkowski: “Durante a pandemia, fizemos as garagens do hotel com placas fotovoltaicas. Nessa primeira fase, conseguimos atingir cerca de 30% do consumo. Depois ampliamos com mais quase 400 placas no telhado, chegando a mais 35%. Hoje, entre 65% e 70% da energia do hotel é gerada por placas solares”
Ao longo de 45 anos, o hotel passou por muitas transformações. O que permanece como base dessa trajetória?
Edson Ziolkowski: “As pessoas. Ninguém faz nada sozinho. A gente cresce ouvindo, aprendendo, recebendo orientação. Os profissionais que trabalham conosco sempre contribuíram muito. É essa troca que mantém o hotel vivo”
Hoje, qual é o maior orgulho ao olhar para essa trajetória?
Edson Ziolkowski: “É saber que o Hotel Renar é um lugar onde as pessoas se sentem bem. Seja pela estrutura, pela acessibilidade, pela alimentação, pelo atendimento. Quando a gente vê o hóspede elogiar, voltar, indicar, é sinal de que estamos no caminho certo”
Para conhecer o hotel Renar e toda sua infraestrutura acesse – hotelrenar.com.br
Texto: Vânia Monteiro – Jornalista ABRAJET-SC
