Que tal preparar um prato delicioso e fácil com salmão? Confira a receita de salmão em crosta de batata palha
Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 2 claras (batidas em neve)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de batata palha extrafina
- 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico
- 8 colheres (sopa) de alimento à base de glicose
Modo de Preparo
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve. Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos. Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho.
Fonte: Yoki
