Granola caseira funcional

Uma granola nutritiva de aveia, sementes, coco e nozes, assada lentamente para garantir crocância e sabor, ideal para um café da manhã equilibrado ou lanches ao longo do dia

Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos médios;
• 1 xícara de coco ralado;
• 1 xícara de sementes de girassol descascadas;
• 1 xícara de sementes de abóbora sem sal e descascadas;
• 1/2 xícara de nozes picadas;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 3 colheres (sopa) de mel, açúcar mascavo ou melado;
• Frutas secas a gosto;
• Açafrão a gosto;
• Canela a gosto (adicionar ao final).

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a aveia, o coco ralado, as sementes de girassol, as sementes de abóbora e as nozes picadas.
2. Acrescente o óleo e o mel, o açúcar mascavo ou o melado, misturando bem até que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
3. Adicione as frutas secas e o açafrão, misturando novamente.
4. Forre uma assadeira com papel-manteiga e espalhe a mistura de maneira uniforme.
5. Leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 45 minutos.
6. Durante o preparo, mexa a granola algumas vezes para que asse por igual e não queime na superfície.
7. Retire do forno quando estiver dourada e crocante.
8. Após esfriar, adicione a canela a gosto, misture delicadamente e armazene em um recipiente bem fechado.

Dica: Fique atento ao forno durante o preparo, pois o tempo pode variar conforme o equipamento. Mexer a granola periodicamente ajuda a garantir uma torra uniforme e evita que ela queime.

Fonte: Nutricionista Diane Favretto