Dia do Sorvete: aprenda receitas simples e refrescantes

Desde o início dos anos 2000, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) celebra o Dia do Sorvete em 23 de setembro

Confira algumas receitas especiais de como preparar sorvetes que vão desde as opções mais doces, até as mais refrescantes!

Sorvete de limão

Ingredientes:

    1 lata de leite condensado;

    1 lata de creme de leite;

    ½ lata de suco de limão taiti (usar a medida da lata);

    Raspas de casca de limão.

Modo de preparo:

    Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mistura homogênea e consistente;

    Passe a mistura para um recipiente;

    Acrescente as raspas de limão e, com ajuda de uma colher, misture bem;

    Cubra o recipiente com um filme plástico e leve ao freezer por quatro horas;

    Retire o recipiente do congelador, remova o filme plástico e mexa bem com uma colher;

    Retorne a mistura ao freezer e deixe por cerca de 12 horas;

    Sirva.

Sorvete de chocolate

Ingredientes:

    1 lata de creme de leite;

    2 xícaras (chá) de açúcar;

    1 xícara (chá) de água;

    4 claras;

    100g de chocolate Meio Amargo 50% Cacau.

Modo de preparo:

    Dissolva o açúcar na água em uma panela;

    Mexendo sempre, leve ao fogo baixo por aproximadamente cinco minutos ou até atingir ponto de bala mole;

  Coloque as claras em uma panela e aqueça em fogo baixo, tirando a panela do fogo em alguns momentos, e mexendo sem parar para que não cozinhe;

    Coloque as claras em uma batedeira e bata por cinco minutos ou até a mistura dobrar de tamanho;

    Em seguida, despeje a calda quente sobre as claras em neve e bata até a mistura esfriar;

    Incorpore delicadamente o creme de leite até obter uma mistura homogênea;

    Misture o chocolate meio amargo;

    Despeje tudo em um recipiente refratário raso;

    Leve ao freezer por cerca de quatro horas;

    Sirva.

Fonte: Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço)