Bom Dia SC – O Dia do Cacau, celebrado em 26 de março, é uma homenagem a um dos ingredientes mais queridos do mundo, base do chocolate e presente em diversas culturas há milhares de anos. Mais do que sabor, o cacau carrega história, tradição e até benefícios para a saúde.
Um pouco de história
O cacau tem origem nas civilizações antigas da América Central, como os maias e astecas, que o consideravam um alimento sagrado. Era utilizado em rituais e até como moeda. Com o tempo, chegou à Europa e deu origem ao chocolate que conhecemos hoje.
Curiosidades sobre o cacau
- O cacau vem de uma árvore chamada Theobroma cacao, que significa “alimento dos deuses”.
- Já foi usado como moeda pelos povos indígenas.
- O chocolate amargo (com maior teor de cacau) é mais saudável do que o chocolate ao leite.
- O Brasil é um dos grandes produtores de cacau, especialmente na Bahia e no Pará.
- O cacau estimula a produção de serotonina, ajudando no bem-estar.
O que fazer no Dia do Cacau?
Aqui vão algumas ideias simples e deliciosas para celebrar:
- Experimentar receitas com cacau (bolos, brownies, bebidas)
- Apoiar produtores locais comprando chocolate artesanal
- Aprender mais sobre a produção sustentável do cacau
- Assistir a documentários sobre a história do chocolate
- Cozinhar em família com receitas à base de cacau
Bolo de chocolate do filme Matilda
Massa:
- 5 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Comece acrescentando o vinagre no leite e espere 20 minutos, em seguida, em outro bowl peneire todos os ingredientes secos. Em outros bowl acrescente os ovos, o óleo, o leite e a água morna, misture bem. Depois junte os líquidos com os secos e misture bem até tudo se incorporar. Unte duas formas de 22 dm de diâmetro e despeje a massa, asse em forno pré aquecido à 180 graus por 45-50 minutos, desenforme e corte cada massa ao meio.
Recheio:
- 1 kg de chocolate meio amargo
- 700 gramas de creme de leite
- 50 gramas de manteiga sem sal gelada
Modo de preparo:
Em um bowl acrescente o chocolate e o creme de leite e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter, misture muito bem, em seguida acrescente a manteiga aos poucos e vá batendo com um batedor de arames até que toda manteiga esteja incorporada nesse recheio, cubra com um plástico filme e leve pra geladeira até firmar.
Depois é só montar o bolo na própria forma, fazendo três camadas de recheio, essa massa é bem úmida então não molhe ela, leve pra geladeira por pelo menos 5 horas ou até firmar. Desenforme e cubra com o restante do ganache que sobrar, aproveite! Fica SENSACIONAL!
Texto: Maythe Novak – Bom Dia SC
