Cuscuz com camarão no leite de coco

Aprenda essa receita de Cuscuz com camarão no leite de coco fácil e rápida de fazer, perfeita para servir no almoço, lanche ou jantar

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de flocão de milho (160g)
• ½ xícara (chá) de água para hidratar o flocão (120ml)
• ½ xícara (chá) de queijo coalho fatiado ( 50g)
• 1 colher (sopa) de margarina (10g)
• 1 dente de alho picado (3g)
• 1 xícara (chá) de camarão limpo e sem cabeça (160g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 pitada de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de coentro para servir

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, hidrate a massa de cuscuz com a água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
2. Monte o cuscuz na cuscuzeira, em camadas: preencha até metade do recipiente com a massa de cuscuz hidratada e recheie com as fatias de queijo coalho. Cubra o queijo coalho com o restante da massa de cuscuz e leve para cozinhar por cerca de 10 minutos na cuscuzeira em fogo médio.
3. Enquanto o cuscuz cozinha, prepare o molho com camarão: em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
4. Acrescente então os camarões e frite-os por apenas alguns minutos de cada lado, apenas até que estejam dourados. Adicione o leite de coco e tempere com a páprica, o sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo a seguir.
5. Desenforme o cuscuz, regue-o com o molho de leite de coco e camarão, e decore com o coentro fresco. Sirva a seguir.

Fonte: Deline