Churrasquinho no pão com espetinho de carne e legumes

Aprenda esse churrasquinho que une grelhados suculentos a vegetais frescos em uma opção de petisco irresistível

Ingredientes:

Claybom temperada:

• 8 colheres de sopa de margarina (80g)
• 3 dentes de alho picados (9g)
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

Lanche de espetinho:

• 600 g de coxão mole em cubos
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 3 tomates cortados em pedaços grandes
• 1 pimentão verde sem semente e cortado em pedaços grandes
• 1 pimentão amarelo sem semente e cortado em pedaços grandes
• 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 pães franceses ou mini baguetes

Vinagrete:

• ½ cebola roxa picada em cubos pequenos (55g)
• 3 tomates sem sementes, picados em cubos pequenos
• ½ xícara de talos de salsinha picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Claybom temperada:

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes: a margarina, o alho picado, a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Espetinho:

1. Tempere o coxão mole e os legumes com a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, separe os legumes: tomates, pimentão verde, pimentão amarelo e cebola roxa (todos em pedaços grandes). Monte os espetinhos intercalando a carne com os legumes.
2. Prepare os espetinhos na brasa, ou na Airfryer (verifique se precisa cortar os espetinhos para caberem no cesto da Airfryer).
3. Os espetinhos levam cerca de 10 minutos de cada lado, mas pode ser menos tempo dependendo da brasa, da sua Airfryer e do ponto que você gosta para a carne. Quando um dos lados estiver dourado, fatie os pães ao meio, espalhe no meio deles a Claybom temperada e leve ao fogo ou sobre os espetinhos, no cesto da Airfryer.

Vinagrete:

1. Enquanto a carne grelha, prepare o vinagrete: misture a cebola, o tomate, os talos de salsinha, suco de limão, vinagre e azeite. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.

Finalização:

1. Retire os pães e os espetinhos da brasa ou Airfryer. Espalhe mais uma camada de margarina temperada dentro do pão ou nos espetinhos. Coloque um espetinho dentro de cada pão e sirva a seguir com o vinagrete.

Fonte: Claybom