Sopa de Cenoura com Cottage

Já a Sopa de Cenoura com Cottage é preparada com o queijo cottage, conferindo cremosidade à receita

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1 cebola descascada picada grosseiramente
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve-flor (com os talos) picado
• 2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
• 1,2 litro de água
• 3 folhas de louro
• 1 colher (café) cheia de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 8 pães italianos tipo “bolinha”
• 1 pote de queijo cottage

CHEFF: Cheesecake de Cerejas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a couve-flor e as cenouras;
2. Adicione a água, as folhas de louro e o sal; se desejar tempere também com pimenta;
3. Deixe cozinhando, até que os vegetais fiquem macios;
4. No liquidificador, bata o conteúdo da panela. Reserve;
5. Corte uma tampinha de cada um dos pães e retire o miolo, fazendo um “buraco”;
6. Coloque a sopa dentro dos pães, junte 1 colher (sopa) cheia de queijo cottage dentro de cada um deles. Sirva.

Fonte: Tirolez