Receita de Ovos de Páscoa de colher

 Ovos de páscoa são perfeito para presentear pessoas especiais!

Ovo de Colher de Leite Ninho com Nutella

Recheio

• 500 gr de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de creme de avelãs (tipo nutella)
• Leite ninho a gosto
• Creme de avelãs a gosto

Montagem

• 450 gr de chocolate ao leite

Recheio

• 1. Coloque os ingredites (leite condensado, creme de leite e leite em pó) para fazer o brigadeiro de leite ninho, mexa até virar um brigadeiro mole.
• 2. Espere esfriar completamente e intercale brigadeiro de leite ninho e nutella na montagem dentro da casca do ovo de 450 gr
• 3. Finalize polvilhando leite ninho e decore com nutella (usar um saco de confeitar ou a criatividade).

Montagem

• 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
• 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
• 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:
• 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
• 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
• 6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
• 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
• 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
• 9. Passe o chocolate para a forma de 450gr e leve para a geladeira até endurecer.

Ovo de colher de Red Velvet

Bolo

• 1 unidade de ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 gotas de baunilha
• 1 colher (café) de corante alimentício vermelho
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 gotas de baunilha

Ovo de Chocolate Branco

• 300 gr de ovo de chocolate branco

Bolo

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma caneca e misture com um garfo até obter uma massa homogênea.
• 2. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos.
• 3. Retire do microondas e deixe esfriar por completo.

Cobertura

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e bata muito bem com um batedor de arame ou na batedeira.
• 2. Leve para gelar em um saco de confeiteiro ou pote com tampa.

Ovo de Chocolate Branco

• 1. Retire o ovo da embalagem, separe as cascas e duas.
• 2. Recheie fazendo uma camada fina de creme e acomode o bolo na cavidade do Ovo de Páscoa.
• 3. Se necessário, corte o bolo em pedaços menores para que encaixe corretamente.
• 4. Finalize com o restante do creme usando uma colher ou com bico de confeiteiro.

Ovo de colher recheado de Caramelo

Ingredientes

• 80 gr de açúcar demerara
• 35 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Casca do Ovo

• 250 gr de chocolate meio amargo

Como Fazer

• 1. Leve o açúcar para derreter e mexa de vez em quando, para não queimar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite enquanto mexe, e por fim a manteiga.
• 2. Leve de novo ao fogo, fique mexendo por mais 10 minutos, desligue e deixe esfriar.

Casca do Ovo

• 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
• 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
• 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:
• 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
• 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
• 6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
• 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
• 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
• 9. Passe o chocolate para a forma de 250gr e leve para a geladeira até endurecer.
• 10. Depois recheie com o caramelo até cerca de 2/3 da capacidade, e cubra com o restante chocolate derretido.
• 11. Reserve o ovo de Páscoa recheado com caramelo na geladeira por 1 hora, para ficar bem durinho.
• 12. Depois desenforme e delicie-se com esta incrível combinação. Bom apetite!

Ovo de colher de Maracujá

Ingredientes

• 350 gr de chocolate ao leite

Mousse

• 1/2 unidade de chocolate branco em barra
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de suco de maracujá em pó

Como Fazer

• 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
• 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
• 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:
• 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
• 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
• 6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
• 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
• 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
• 9. Passe o chocolate para a forma de ovo de páscoa e leve para gelar até endurecer.
• 10. Recheie o ovo depois de firme com a mousse de maracujá (abaixo).

Mousse

• 1. Em uma batedeira e coloque o leite condensado e bata por uns 2 minutos, acrescente os dois pacotes de suco, então coloque o creme de leite e bata até criar consistência.
• 2. Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente junto da mousse, bata e leve a geladeira.
• 3. Recheie o ovo de páscoa com a mousse.
• 4. Decore com sementes de maracujá ou finalize derretendo mais chocolate para cobrir o recheio.

Ovo de Páscoa Oreo

Ovo de Chocolate

• 2 xícaras (chá) de chocolate branco
• 7 unidades de biscoito recheado sabor chocolate (oreo ou negresco)

Recheio

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de leite condensado

Ovo de Chocolate

• 1. Triture as bolachas Oreo no liquidificador. Reserve.
• 2. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
• 3. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
• 4. Confira agora como fazer esse processo corretamente na casquinha de chocolate branco para o nosso Ovo de Páscoa Oreo:
• 5. Rale ou pique o chocolate. Separe o chocolate em 3 partes.
• 6. Coloque duas partes do chocolate dentro de uma tigela e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até o chocolate derreter, mas ainda ter alguns pedacinhos. Termine de derreter misturando na mão.
• 7. Junte a terceira parte do chocolate ralado e mexa bem para derreter e baixar a temperatura.
• 8. Quando tiver todo derretivo coloque um pouquinho no lábio e veja se já sente ele frio. Se tiver frio, já está bom.
• 9. Misture as bolachas de Oreo trituradas com o chocolate e passe-o para as formas de ovo de 750gr fazendo uma camada e leve para resfriar até endurecer por 10 minutos.
• 10. Repita o processo três vezes, até obter uma crosta grossa de chocolate.
• 11. Desenforme.

Recheio

• 1. Bata o creme de leite em velocidade alta na batedeira até obter um chantilly espesso.
• 2. Batendo em velocidade baixa, junte o leite condensado aos poucos, até adoçar conforme o seu gosto.
• 3. Coloque 3 colheres (sopa) do pó de bolacha no chantilly e misture mais uma vez.
• 4. Coloque o creme obtido dentro da crosta de chocolate.
• 5. Decore com as bolachas Oreo e com o pó que restou.
• 6. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas ou ao freezer por, no mínimo, 30 minutos.
• 7. Sirva em seguida!

Dica CyberCook

• 1. Para a temperagem as temperaturas variam para cada tipo de chocolate (com exceção da temperatura do derretimento que será sempre entre 45ºC e 50ºC):
• 2. Chocolate branco:
• 3. Resfriar: 27ºC
• 4. Reaquecer: 28ºC
• 5. Chocolate ao leite:
• 6. Resfriar: 28ºC
• 7. Reaquecer: 29ºC
• 8. Chocolate meio amargo:
• 9. Resfriar: 29ºC
• 10. Reaquecer: 30ºC

Fonte: Cyber Cook