Pizza de abobrinha com mussarela

Pizza é boa em qualquer hora, não é mesmo? Não dá para resistir a uma pizza bem saborosa com um recheio gostoso, com mussarela e também com abobrinha. Isso mesmo! A abobrinha é o legume que vai se destacar nessa receita de pizza caseira que iremos te ensinar e com certeza vai te surpreender!

Ingredientes

Massa

•  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
•  170 gramas de iogurte natural
•  1 colher de sopa de fermento em pó químico
•  1 colher de chá de sal

Recheio

•  1 abobrinha grande
•  1 xícara de molho de tomate
•  ½ xícara de champignon fatiado
•  1½ xícaras de queijo mussarela ralado ou picado
•  azeite de oliva (a gosto)
•  orégano (a gosto)
•  sal e pimenta do reino (a gosto)
•  azeitonas pretas (a gosto)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de pizza de abobrinha com queijo mussarela. Dica: essa receita renderá 2 discos médios de pizza, mas se preferir e tiver uma forma grande, prepare uma pizza grande apenas.
2. Comece preparando a massa caseira de pizza: junte num bowl a farinha de trigo, o iogurte natural, o fermento e o sal.
3. Misture todos os ingredientes com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea – esse processo poderá levar cerca de 5 minutos. Dica: não há necessidade de sovar essa massa, mas ela precisa estar bem homogênea e mantendo a elasticidade.
4. Quando a massa estiver no ponto de desgrudar completamente das mãos, forme uma bola e reserve-a.
5. Corte a abobrinha em fatias não muito finas, nem muito largas.
6. Refogue as rodelas de abobrinha numa frigideira untada com azeite de oliva até que dourem levemente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Dica: esse processo irá garantir que a abobrinha não solte muito líquido quando for assada na pizza.
7. Repita o processo até refogar todas as rodelas de abobrinha e reserve.
8. Se quiser fazer 2 pizzas, divida a massa ao meio e abra cada uma das partes com o auxílio de um rolo. Se preferir, poderá abrir com as mãos dentro da própria forma untada.
9. Acomode a massa aberta numa assadeira para pizza untada com azeite de oliva ou óleo e feche as bordas da pizza, torcendo a massa como se fosse fazer uma borda recheada. Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.
10. Faça furos na massa com o auxílio de um garfo e leve-a para pré assar em forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até ficar mais firme. Dica: repita o processo com a outra parte da massa.
11. Monte a pizza, preenchendo primeiramente com molho de tomate e mussarela
12. Cubra com rodelas de abobrinha refogada, champignon, azeite de oliva e orégano. Leve a pizza para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos.
13. No fim desse tempo, decore com azeitonas pretas e sua pizza de abobrinha com mussarela está pronta para ser servida!

Fonte: Tudo Receitas