Peito de Peru Natalino

Aprenda a fazer esta receita de Peito de Peru Natalino

Ingredientes

• 1 Peito de Peru temperado congelado (1 kg)
• ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (café) de sal
• ¼ xícara (chá) de Molho Shoyu
• Pimenta do reino a gosto

Para guarnecer

• 3 mangas Palmer
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
• ½ xícara (chá) de Pimenta Biquinho
• Alecrim fresco

Preparo

Descongele o peito de Peru, de um dia para o outro na geladeira. Misture o Vinagre de Maçã e o suco de laranja e deixe o peito de Peru de molho por 1 hora. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio com cuidado e volte ao forno para dourar, por mais 15 a 20 minutos. Retire e deixe esfriar. Fatie e coloque em uma travessa. Adicione à assadeira que assou o peito de peru, a água, o amido de milho, o sal, a pimenta do reino e o Molho Shoyu e e leve ao fogo até engrossar. Sirva com o peito de Peru. 

Descasque as mangas e corte em fatias médias. Grelhe rapidamente no Azeite de Oliva até começar a dourar. Adicione a Pimenta Biquinho e o alecrim, mexa e retire. Sirva com o Peito de Peru. 

Dica: Normalmente, o Peito de Peru de várias marcas é encontrado já temperado e congelado nos supermercados, portanto, não adicione sal ao preparo. O Vinagre de Maçã, o suco de laranja e o Molho Shoyu vão dar um sabor super especial à preparação.

Fonte: Castelo Alimentos