Panna Cotta com Iogurte

A “panacota” ou “panna cotta” é uma sobremesa típica da região de Piemonte, na Itália. A receita original é feita com nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, como a canela. Ela também pode levar pedaços de frutas ou chocolate. 

INGREDIENTES PARA FAZER O SEU PRÓPRIO IOGURTE: 

• 200G de iogurte natural 
• 1 litro de leite 

MODO DE PREPARO DO IOGURTE: 

1. Ferva o leite. Desligue o fogo e deixe que o leite chegue a 45 graus
2. Em seguida, adicione, adicione o iogurte e misture.
3. Deixe fermentar por 1 dia em temperatura ambiente.  

INGREDIENTES PARA FAZER A PANNA COTTA: 

• 200g de creme de leite fresco 
• 40g de açúcar 
• 6g de gelatina 
• 5g de baunilha 
• 300g de iogurte natural 

MODO DE PREPARO DA PANA COTTA: 

1. Ferva o creme de leite com açúcar. Hidrate a gelatina seguindo as orientações da embalagem. Em seguida, coloque a gelatina hidratada e a baunilha no creme de leite fervido.  
2. Você pode bater a mistura com um mixer de mão para ficar bem diluída. 
3. Em seguida, adicione o iogurte e mexa um pouco mais. 
4. Se a mistura não ficar totalmente lisinha é só usar um mixer até ela ficar bem diluída. 

Fonte: AE! Cozinha