Ovo de Páscoa de Colher com Confetes

Esse ovo de páscoa é perfeito para presentear pessoas especiais! Coloque-o dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane e acomode uma colher ao lado para garantir a felicidade de quem irá receber.

RECHEIO

• Creme de Leite 1/2 lata
• Chocolate em pó 1 xícara (chá)
• Chocolate meio amargo 150 gramas
• Margarina 1 colher (sopa)
• Confeitos de chocolate 3 colheres (sopa)

CASCA DO OVO

• Chocolate ao leite 350 gramas

RECHEIO

• Misture todos os ingredientes, exceto os confetes e o chocolate meio amargo e leve ao fogo mexendo sem parar para dar a consistência de brigadeiro mole.
• Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado e misture sem parar para derretê-lo no calor do brigadeiro.
• Recheie as metade do ovo e conserve na geladeira.
• Decore com os confeitos coloridos (confetes).

CASCA DO OVO

• Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
• Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
• Confira agora como fazer esse processo corretamente:
• Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
• Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
• Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
• Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
• Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
• Passe o chocolate para a forma de 350gr e leve para a geladeira até endurecer.

Fonte: CYBERCOOK

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