Isabela ensina como fazer Espaguete com Camarão Picante
O sabor de família é o que fica! Por isso, caprichar nas refeições é uma forma de cuidar e fortalecer os elos que ultrapassam gerações. O macarrão, por exemplo, é um clássico dos almoços familiares. O Espaguete com Camarão Picante surpreende pela originalidade com uma harmonização entre o sabor intenso do fruto do mar e a acidez do lemon pepper; é uma boa pedida para quem busca inovar.
Ingredientes:
Para o molho
- 500g de camarões médios limpos
- ½ colher (sopa) de Lemon Pepper
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 4 tomates italianos bem maduros picados
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- 5 colheres (sopa) de cebolinha picada
Para a massa
- ½ embalagem de Espaguete com Ovos Isabela (250g)
- 1 colher (sopa) de sal
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Modo de Preparo:
- Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor. Regue com o vinho branco e acrescente os tomates. Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve.
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.
Dica do Chef: se você gosta de um toque mais picante, use o dobro da quantidade de Lemon Pepper no momento de temperar os camarões.
Fonte: Isabela
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