Cupcake de fubá com curau e canela

E nada melhor nessa época do que saborear um prato típico. Confira a receita de Cupcake de fubá com curau e canela para começar o seu arraiá com o pé direito

Ingredientes

Massa: 

• 1 pacote de mistura para bolo de fubá 
• 3 ovos 
• 150 ml de leite integral 
• 60g de manteiga 

Curau: 

• ½ caixinha de creme de leite 
• ½ colher de sopa de amido de milho 
• 1 colher de sopa de fubá mimoso 
•  ½ xícara de chá de açúcar 
• 1 lata de milho em conserva cozido e escorrido 
• 1 xícara de chá de leite integral 

Decoração: 

• Canela em pó a gosto 
• Pedacinhos de canela em pau a gosto 

CHEF: Café Cremoso com Leite

Modo de preparo

Massa 

1. Em um recipiente, junte os ovos, o leite, a manteiga em temperatura ambiente e a mistura para bolo de fubá. 
2. Misture obter um creme homogêneo. 
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte dez forminhas de cupcake com desmoldante ou manteiga e farinha. 
4. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por 20 minutos. 

Curau 

1. Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador, o leite com o milho. Passe por uma peneira, apertando bem. 
2. Despeje em uma panela e acrescente o açúcar, o fubá e o amido de milho. 
3. Leve ao fogo, mexendo até engrossar, cerca de 15 minutos. 
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo. 
5. Coloque em uma tigela e aguarde esfriar. 
6. Assim que estiver morno ele já terá uma textura mais densa. 
7. Coloque em um saco de confeitar e reserve. 

Montagem

• Retire os cupcakes do forno e assim que esfriarem levemente, enfeite-os com coberturas de curau e decore com canela salpicada e pedacinhos de canela em pau. 

Fonte: Dona Benta