Cookies sem glúten

Eu amo biscoitos crocantes e com certeza os cookies com gotas de chocolates são meus preferidos. Primeiro porque amo chocolate e segundo porque é um daqueles doces que me lembra infância e sempre que como fico feliz!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de de farinha de amêndoas
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• Chocolate amargo a gosto

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Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque o ovo, os açúcares, a manteiga em temperatura ambiente e bata até formar um creme claro.
2. Acrescente as farinhas, fermento e misture delicadamente.
3. Adicione o chocolate picado e misture novamente.
4. Faça bolinhas do tamanho que preferir, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
5. Depois é só servir. Bom apetite.

Fonte: @amigadacozinha