Cestinhas com Sorvete de Banana e Calda de Frutas Vermelhas

Perfeita para uma ocasião especial e certamente deixará todos com água na boca

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Para pincelar: Azeite de Oliva Castelo

Sorvete de banana:

• 3 bananas prata médias
• 1 pote de iogurte
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Calda de frutas vermelhas

• 3 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, framboesa, morango)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente, pincele com o Azeite de Oliva e coloque cerca de 2 colheres (sopa) de massa, espalhando para formar uma panqueca fina. Deixe um minuto e vire do outro lado por mais um minuto. Retire e repita o processo com toda a massa. 

Pegue forminhas de empada médias, unte com Azeite de Oliva e acomode a massa, como se fosse uma cestinha. Leve ao forno médio (180ºC) até ficar crocante, por cerca de 20 minutos. Reserve. 

Para o sorvete, retire a casca das bananas, corte em pedaços e leve ao congelador até ficar bem firme. Retire e bata no liquidificador com o iogurte e o açúcar até ficar bem cremoso. Volte ao freezer até a hora de servir. Misture os ingredientes da calda de frutas vermelhas e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, até encorpar. Recheie as cestinhas com o sorvete, regue com a calda e sirva.

Fonte: Castelo Alimentos