Burrata com tomate confit e ervas

Ingredientes:

• 400 g de tomates sweet grape
• 4 dentes de alho laminados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de Azeite de Oliva
• ¼ xícara (chá) Vinagre Balsâmico Tradicional
• Manjericão fresco a gosto
• 1 queijo Burrata de búfala médio (200g)

Modo de Preparo:

Coloque os tomates em uma assadeira e misture com o alho, o sal, o Azeite de Oliva e Vinagre Balsâmico Tradicional. Leve ao forno médio (180℃), por cerca de 25 minutos, mexendo no meio do cozimento. Retire e adicione as folhas de manjericão. Coloque a burrata no centro de um prato e distribua os tomates em volta. Se quiser, regue com mais Azeite de Oliva Castelo. Sirva com torradinhas.

Fonte: Castelo Alimentos