Bolo Farofinha com Pêssego

Aprenda como fazer bolo simples e prático para adoçar suas tardes 

Ingredientes:

Massa Farofinha

• 1 embalagem de biscoito sabor leite
• 100g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• raspas de 1 limão

Recheio

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 medidas da lata com leite;
• 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 lata de pêssego em calda, picado.

Modo de Preparo:

– Comece preparando a massa farofinha. Numa tigela funda, junte todos os ingredientes e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.

– Prepare o recheio. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o pêssego, leve ao fogo médio e deixe engrossar, reserve.

– Unte uma forma média retangular com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo, acomode metade da massa farofinha, despeje o recheio e por cima espalhe o pêssego picado, cubra com o restante da massa farofinha e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Dica do Chefe: O pêssego pode ser substituído por outra fruta de acordo com a preferência da família. 

Fonte: Isabela