Bolo de mel com aveia e banana

Receita é deliciosa, rica em fibras e nutrientes e vai muito bem na lancheira das crianças

INGREDIENTES

ÚMIDOS

• 2 bananas maduras amassadas nanica ou prata (aproximadamente ¾ de xícara);
• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1/3 xícara óleo vegetal (soja, milho ou canola).

SECOS

• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1/2 xícara amido de milho;
• 1 Pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de trigo;
3. Amasse as bananas com um garfo até formar um purê;
4. Adicione os ovos e mexa;
5. Adicione aos poucos o mel e o óleo, mexendo delicadamente;
6. Adicione uma pitada de sal;
7. Misture a farinha de aveia e mexa com um garfo até incorporá-la à mistura;
8. Adicione o amido de milho e mexa novamente;
9. Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para a forma previamente untada e polvilhada;
10. Asse por cerca de 30 minutos;
11. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Fonte: Baldoni