Bolo de fubá amanteigado

Tem um monte de receita de bolo de fubá por aí. A confeiteira Bruna Rebelo, ensina a melhor delas. Fica molhadinho e bem saboroso.

INGREDIENTES

• 200g manteiga
• 360g açúcar refinado
• 5 ovos médios (50g cada) separados
• 240g leite integral
• 150g farinha de trigo
• 150g fubá
• 10g fermento químico em pó
• 2g sal
• 5g erva doce

MODO DE PREPARO

1. Coloque na batedeira a manteiga sem sal (EM PONTO DE POMADA) e o açúcar refinado. 
2. Bata até atingir um ponto de cremagem 
3. Adicione as gemas e bata novamente
4. Adicione os demais ingredientes: farinha de trigo, fubá, leite integral, fermento, sal e erva doce
5. Bata até tudo se misturar apenas e reserve
6. Bata as claras em neve 
7. Adicione 1/3 das claras ao bowl da massa e mexa de baixo para cima
8. Adicione o restante das claras e misture novamente 
9. Unte uma assadeira ou forma com desmoldante e adicione a massa
10. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus em torno de 40-45 min

Fonte: Confeiteira Bruna Rebelo