Bolo de carne recheado

Se você está buscando uma receita prática, mas que fuja do básico, o bolo de carne recheado é uma ótima pedida

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 1 colher (sopa) de Mostarda
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (tipo panko)

Recheio:

• 200g de presunto em fatias
• 200g de muçarela em fatias
• 1 pimentão vermelho pequeno em pedaços
• 2 xícaras (chá) de folhas de escarola

Para pincelar: ¼ xícara (chá) de Ketchup

Para enfeitar:

• 1 pacote de Salgadinhos tipo Palitinho
• 2 Uvas Passas
• 1 Azeitona Preta

Modo de Preparo:

Misture a carne moída, a cebola, a Mostarda, o Vinagre de Maçã, o ovo, o sal, a pimenta, a salsa e a farinha de rosca até obter uma massa firme. Coloque a mistura sobre um saco plástico ou um tapete de silicone e abra até formar um retângulo de aproximadamente 28×22 cm. Sobre a carne, distribua as fatias de presunto, a muçarela e o pimentão. Por último, cubra com as folhas de escarola. Enrole firmemente para que fique bem fechado. Coloque o bolo de carne em uma assadeira untada com azeite e pincele com o Ketchup. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere amornar e fatie.

Dica: Se preferir, substitua a farinha de rosca panko por farinha de rosca tradicional.

Fonte: Castelo