Bolo de Banana e Cracker

Nada melhor do que comer um bolinho no café da tarde, não é mesmo? 

Ingredientes:

• 400g de biscoito cream cracker triturada
• 400g de banana prata madura
• 150g de amêndoas laminadas
• Para decorar açúcar refinado
• 4 unidades de ovos
• 360 g de açúcar cristal
• 200 ml de óleo
• 250 ml de leite
• 10 g de fermento
• Canela em pó a gosto
• 150 g de uva passa
• pitada sal
• 50g de margarina
• 100 g de farinha de trigo

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Modo de preparo:

• No liquidificador, bata a banana, o açúcar, os ovos, o óleo, o leite e a canela. Bater bem;
• Em um refratário, misture o conteúdo do liquidificador com a bolacha cream cracker processada, a uva passa e o fermento em pó;
• Untar a forma com margarina e trigo. Polvilhar amêndoas no fundo da forma;
• Despejar a massa do bolo na forma;
• Levar para o forno preaquecido a 180 ºC. Deixar de 20 a 25 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar. Desenformar e decorar com açúcar refinado. Servir.

Fonte: Vitarella