Bolo de banana com cobertura caramelizada

Ele fica uma delícia e bem fofinho

A confeiteira Bruna Rebelo, que é professora especializada em bolos cobertos com buttercream e se tornou referência na internet, ensina a preparar um delicioso bolo de banana com cobertura caramelizada. Ele fica bem fofinho.

Ingredientes 

Calda

• 400g açúcar
• 150g água
• 6 bananas prata

Massa

• 300g manteiga
• 480g açúcar refinado
• 480g farinha de trigo
• 40g amido de milho
• 24g fermento químico em pó
• 50g óleo
• 600g leite
• 30g vinagre
• 3 ovos
• 40g açúcar de baunilha
• Essa receita é para uma forma de 25cm de diâmetro.

Modo de preparo

• Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
• Junte a água quente.
• Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
• Coloque em uma forma e acrescente as bananas cortadas ao meio. 
• Para a massa, bata todos os ingredientes secos junto com a manteiga, até virar uma farofinha. 
• Agora entre com todos os ingredientes líquidos e bata até a massa ficar cremosa e homogênea. 
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. 
•  Desinforme de morno para frio e sirva.

Fonte: Bruna Rebelo