Barrinha de Coco com Perfume de Limão

Prepare a Barrinha de Coco com Perfume de Limão, com a união perfeita das frutas

Ingredientes:

• 2 xícaras de biscoito coquinho
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado seco
• raspas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha;
2. Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina e o ovo (tem que formar uma farofa bem úmida, que modele facilmente ao apertar);
3. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga e cubra o fundo com a massa de biscoito;
4. Leve para o forno preaquecido a 180º por 10 minutos;
5. Enquanto isso, misture o leite condensado com o coco ralado + as raspas de limão;
6. Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e leve novamente ao forno até que esteja dourado nas laterais e firme no centro;
7. Espere esfriar totalmente para cortar as barrinhas e sirva.

Fonte: Vitarella