Aprenda duas receitas para o Dia das Mães

Professora de gastronomia ensina receitas práticas que serão sucesso no Dia das Mães

Uma maneira de demonstrar amor e gratidão para as mães nesse dia especial é preparando um delicioso almoço. 

Prato principal – Macarrão à parisiense (quatro pessoas)

Ingredientes:

• 500 g de macarrão espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Ervilha fresca
• Presunto picado
• Queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que ele fique al dente. Em seguida, escorra a água e o reserve;
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o frango. Em um recipiente, junte a ervilha o presunto e o frango, adicionando sal e pimenta, e misture;
3. Acrescente o leite e o creme de leite, mexendo bem;
4. Adicione o macarrão e finalize o prato com queijo parmesão ralado.

Sobremesa – Cheesecake de morango

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena e 100 g de margarina para a massa
• 1 caixa de leite condensado, meio copo de requeijão cremoso Light, 2 gemas e morangos picados para o recheio
• Morangos picados e ½ xícara (chá) de açúcar para a calda

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata o biscoito até virar uma farofa fina. Em seguida, o coloque em um recipiente e misture com a margarina;
2. A massa deve forrar o fundo e as laterais da forma;
3. Para o recheio, misture o leite condensado, requeijão e as gemas no liquidificador;
4.  Em seguida, coloque os morangos por cima da mesa e os cubra com o recheio;
5. O prato deve ir ao forno (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar;
6. Durante esse tempo, cozinhe os morangos com o açúcar por cerca de 10 minutos ou até virar uma calda;
7. Espere esfriar e cubra a torta. Ela deve permanecer por 4 horas na geladeira antes de ser servida.

Fonte: Luciana Pascaretta, professora do curso de Gastronomia do UNINASSAU