Vinho Merlot Panceri/Foto: Bom Dia SC
Vinho Merlot Panceri/Foto: Bom Dia SC

Abriu um vinho e não bebeu tudo? Saiba como armazenar

Às vezes estamos sem parceiros de taça ou o vinho não desce conforme estávamos esperando. Repentinamente, 750ml é demais. E aí sempre nos perguntamos: quanto tempo vai durar essa garrafa começada?

O ambiente acolhedor do Hotel Renar em Fraiburgo/SC, nos convida a apreciar um bom vinho/Foto: Bom Dia SC

Recursos não faltam para prolongar a vida de um vinho depois de aberto: bombas a vácuo, tampas e até um spray com um composto químico que ocupa o espaço do oxigênio na garrafa, evitando a oxidação e fazendo com que ele dure até um mês.

Nós recomendamos alguns procedimentos bem simples:

Para exemplificar melhor o tempo de vida de cada vinho depois de aberto, sugerimos este infográfico inspirado no Wine Folly

Feche a garrafa com a própria rolha, ou então use uma tampa específica, com a bomba a vácuo já integrada.

Apreciar um espumante Moscatel Panceri com a Torta Renar é uma delícia/Foto: Bom Dia SC

Deixe sempre seus vinhos abertos na vertical, para minimizar o contato de toda a superfície da bebida com o oxigênio;

Mais do que nunca, evite que seu vinho sofra mudanças de temperatura;

É importante também atentar ao fato de que vinhos brancos frescos, por exemplo, terão vida menor do que tintos de guarda, os quais podem se beneficiar com um tempo de aeração maior.

Fonte: Vinícola Panceri

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@bomdiasantacatarina

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