Canelone de Abobrinha

Leve, saboroso e irresistível! O Canelone de Abobrinha e Frango é a opção perfeita para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor

Ingredientes:

• 3 kg de peito de frango com osso e sem pele
• 50g de sal
• 100ml de Azeite de Oliva Castelo
• 750g de cebola picada
• 100g de alho amassado
• 1 kg de tomate pelado picado
• 500ml de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 1litro de água
• 100g de salsa picada
• 400g de queijo parmesão ralado em lascas

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela e grelhe o peito de frango temperado com o sal no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Junte a cebola, o alho e o tomate pelado, mexendo por 2 minutos. Regue com o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, acrescente a água e cozinhe com a panela tampada até o frango amaciar e o molho reduzir. Adicione a salsa, retire o peito de frango, espere amornar e desfie. Reserve um pouco do molho da panela e misture o restante com o frango desfiado. Corte fatias finas da abobrinha no sentido do comprimento com o auxílio de um fatiador de legumes. Para a montagem, disponha três fatias de abobrinha lado a lado, coloque um pouco do frango desfiado em uma das pontas e enrole cuidadosamente, formando o canelone. Disponha em um refratário, espalhe um pouco do molho reservado por cima e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 15 minutos. Sirva.

Fonte: Castelo