Mini Bolinho Vulcão Vegano para a Páscoa: receita sem lactose, cheia de chocolate Nugali e especiarias
Ingredientes para a massa
- 1/3 de xícara (30 gramas) de chocolate em pó 50%
- ¼ de xícara (150 gramas) de açúcar branco
- 1/3 de xícara (30 gramas) de açúcar mascavo
- 100 gramas de manteiga vegetal
2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de canela em pó
- 1 colher de cravo em pó
- 200 gramas de água filtrada
- 200 gramas de café passado da sua preferência
- 80 ml de óleo vegetal
- 2 colheres de vinagre de maçã
Ingredientes para o recheio
- 200 gramas de chocolate amargo 60% Nugali
- 100 gramas de leite de coco integral
- 80 gramas de mel
Modo de Preparo Massa
Num recipiente coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Em seguida, distribua a massa em formas de silicone para bolo vulcão tamanho pequena, untadas com óleo. Coloque 120 gramas de massa em cada forma. Leve ao forno com temperatura de 180 graus e asse por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e aguarde esfriar as massas para desenformar. Reserve.
Modo de preparo para o recheio
Leve o chocolate em pedacinhos pequenos no micro-ondas para derreter por 30 segundos e retire do forno para mexer um pouco. Retorne novamente ao micro-ondas por 30 segundos e retire novamente. Repita todo esse processo mais uma vez. Em seguida, coloque o leite de coco e o mel incorporando bem ao chocolate. Reserve.
Finalização
Retire a massa de chocolate das formas e coloque elas numa bandeja. Distribua o recheio no furo do bolo até a borda. Leve à geladeira para firmar um pouco e em seguida coloque a decoração: laranja desidratada, anis estrelado, canela, mirtilos e alecrim. Outra opção de finalização deliciosa é derreter o chocolate amargo e despejar por cima dos bolos.
Fonte: Assessoria de Imprensa Nugali Chocolates
