Dia Mundial do Croissant (30/01)

Dia Mundial do Croissant: Aprenda a fazer esse salgado clássico e saboroso para celebrar a data

Ingredientes

Massa

• 1 2/3 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida (1)
• 1 pitada de sal
• 5 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 2 gemas

Modo de preparo

1. Em um bowl grande, adicione o leite, o açúcar, o fermento biológico seco, o ovo e a margarina derretida.
2. Coloque a farinha de trigo aos poucos e a pitada de sal.
3. Misture bem agregando todos os ingredientes e coloque na bancada.
4. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa.
5. Volte para o bowl, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 50 minutos ou até que dobre de volume.
6. Divida a massa em 4 partes e com o auxílio de um rolo, abra um com cada parte um retângulo com espessura de 1 cm.
7. Disponha um dos retângulos de massa em uma assadeira e passe com um pincel a margarina em temperatura ambiente (2), cobrindo toda a superfície.
8. Coloque outro retângulo de massa por cima e repita o processo, finalizando os retângulo de massa, que formarão uma massa em camadas.
9. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
10. Abra a massa gelada até espessura de 2 cm e corte triângulos.
11. Enrole a massa formando um croissant e pincele gema.
12. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que esteja dourado.
13. Sirva em seguida.

Fonte: Sofiteli