Espaguete com Camarão Picante

Aprenda a receita do Espaguete com Camarão Picante, feito com vinho branco no molho para arrasar no dia dos namorados. Se quiser harmonizar com algum vinho, prefira os secos e preparados com uvas brancas como Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Ingredientes:

Para o molho

• 500g de camarões médios limpos
• ½ colher (sopa) de Lemon Pepper
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 4 tomates italianos bem maduros picados
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para a massa

• ½ embalagem de espaguete  (250g)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

• Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor. Regue com o vinho branco e acrescente os tomates. Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve.
• Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Dica do Chef: se você gosta de um toque mais picante, use o dobro da quantidade de Lemon Pepper no momento de temperar os camarões.

Fonte: Isabela