O cupcake é ideal para servir para uma visita ou ainda para matar a vontade de comer um doce
Ingredientes
Massa do cupcake
- 100g manteiga sem sal
- 155g açúcar refinado
- 150g Ovomaltine® Flocos Crocantes
- 285g farinha de trigo
- 100g ovos
- 20g cacau em pó
- 240g água
- 25g óleo
- 6g fermento químico
- 4g bicarbonato de sódio
- 2g sal
Modo de preparo
Na batedeira, coloque todos os ingredientes secos e a manteiga. Bata até misturar. Coloque o Ovomaltine® Flocos Crocantes e misture mais um pouco. Depois, coloque todos os ingredientes líquidos. Bata até obter uma massa homogênea. Após isso, coloque, em média, 64g de massa em forminha de cupcake. Asse por aproximadamente 18 minutos em forno pré aquecido a 180 graus. Reserve.
Ingredientes
Cobertura – Merengue italiano
- 150g açúcar
- 60g água
- 70g claras
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar até que ele fique completamente caramelizado. Quando já estiver todo derretido, acrescente a água na panela. Enquanto isso, bata as claras na batedeira e, ainda com elas batendo, vá despejando a mistura de açúcar caramelizado com a água, sem parar de bater até que fique firme.
Pegue os cupcakes que estavam reservados, corte um pedacinho da tampa, coloque o recheio e finalize com o merengue italiano. Como sugestão coloque o Ovomaltine® Rocks em cima do merengue.
Aproveite esta delícia e divida com quem você ama!
Fonte: Confeiteira Bruna Rebelo
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