Dia do Biscoito (20/07)

Confira como preparar o prato principal e sobremesa e aproveite o Dia do Biscoito!

Seja no lanche das crianças, em uma refeição prática na correria do dia a dia ou como ingrediente para receitas doces, os biscoitos não podem faltar nas mesas, armários e despensas dos brasileiros. E por ser um ingrediente tão fundamental na dieta e nos livros de receitas do país, o alimento ganhou um dia só seu, em 20 de julho, comemoramos o Dia do Biscoito!

Para o prato principal, a dica é usar o Cream Cracker Isabela para uma deliciosa torta salgada. E de sobremesa, um clássico revisitado: Gateau de Ricota com a adição das tradicionais e deliciosas Tortinhas!

Torta Cream Cracker

Ingredientes:

• 1 quilo e meio de peito de frango cozido e desfiado, se preferir utilize 5 coxas e 5 sobre coxas;
• 2 a 3 pacotes de Biscoito Cream Cracker
• Uma colher de sopa de Massa de tomate para o molho;
• 1 lata de creme de leite;
• Palmito, milho, ervilha, azeitona, salsa e cebolinha a gosto;
• Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango numa panela com água, folha de louro, cebola espetada com 4 cravos da índia e pedaços de cenoura;
2. Quando estiver cozido, retire tudo, desfie o frango e reserve esta água;
3. Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola, deixe-a murchar, junte 1 colher de sopa de massa de tomate, o palmito picadinho, a ervilha, o milho, azeitonas, mexa bem e acrescente a salsinha picada, se estiver muito seco, coloque um pouco da água do cozimento do frango;
4. Molhe os biscoitos no caldo morno cobrindo o fundo de uma forma grande. Coloque o recheio e cubra com o creme de leite;
5. Coloque outra camada de biscoito molhado no caldo, a última camada deve ser de molho de frango.
6. Cubra com maionese, salpicando queijo parmesão. Deixe 1/2 hora fora da geladeira para o biscoito amolecer e tomar consistência e depois pode levar para a geladeira servindo no dia seguinte.

Gateau de Ricota e Tortinhas de Chocolate

Ingredientes:

• 500g ricota em pedaços;
• 4 ovos inteiros;
• 1 xícara de açúcar;
• 100g manteiga;
• ½ xícara de leite;
• 1 embalagem de Tortinhas sabor chocolate
• 1 caixa de morangos (200g);
• ½ xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

1. Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Quebre em pedaços 4 tortinhas e junte à massa e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma desmontável pequena (20cm de diâmetro).
2. Arrume as tortinhas restantes sobre a massa, afundando metade da tortinha. Leve ao forno (médio) por 30 minutos, coberto com papel alumínio.
3. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos.
4. Deixe amornar e leve à geladeira até o momento de servir.
5. Leve ao fogo baixo os morangos com o açúcar, mexendo de vez em quando, até que os morangos cozinhem um pouco.
6. Sirva sobre o gateau.

Dica do Chef: Se preferir, sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Isabela