Encontro no Hotel Renar reuniu empresários, profissionais do turismo, fornecedores e lideranças para discutir qualificação, associativismo, experiência do hóspede e valorização das Indicações Geográficas catarinenses
Bom Dia SC – Levar a ABIH-SC para onde a hotelaria acontece, ouvir empresários de diferentes regiões e criar oportunidades de negócios. Foi com esse propósito que o Café de Hotel chegou a Fraiburgo, a Terra da Maçã e do Michuim, na última terça-feira (22/09). Em sua 12ª edição, o encontro reuniu hoteleiros, profissionais do turismo, fornecedores, lideranças regionais e imprensa no Hotel Renar.
Promovida pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina (ABIH-SC), a programação contou com apresentação institucional e de fornecedores, palestra, conteúdos sobre desenvolvimento regional no projeto entre ABIH-SC e SEBRAE-SC e apresentação do Encatho & Exprotel.
Associativismo como ferramenta para fortalecer a hotelaria
Na abertura, a diretora-presidente da ABIH-SC, Margot Rosenbrock, destacou que as transformações do setor exigem aprendizado contínuo de equipes, empresários e gestores. Tecnologia, comportamento do consumidor e novas exigências de mercado tornam a atualização permanente uma necessidade.
A presidente também reforçou o associativismo como instrumento para compartilhar soluções, acessar conhecimento e ampliar a representatividade do setor. “Quanto mais juntos estivermos, melhor para todos nós”, resumiu Margot.
A gerente executiva da ABIH-SC, Juliana Bossi Castro, apresentou as ações da entidade e os principais momentos do 37º Encatho & Exprotel, realizado em agosto, em Florianópolis, destacando oportunidades de qualificação, relacionamento e negócios.
Juliana também convidou os participantes para o Dia do Hoteleiro, em 06 de novembro, em Florianópolis, e para a próxima edição do Encatho. “Fica aqui nosso convite para já se programarem para o Encatho 2027, que acontece de 20 a 22 de julho de 2027.
O encontro ainda abordou a atuação institucional da ABIH-SC em pautas como ECAD e PERSE, além de conquistas junto à CELESC.
Da recepção à governança, uma única experiência
A capacitação ficou por conta da consultora Lara Perdigão, com a palestra “Operação Conectada: Como cada setor transforma a experiência do hóspede”.
Lara destacou que o cliente percebe o hotel como uma unidade, e não como setores independentes. “Para o hóspede, não existem departamentos isolados: ele percebe a experiência entregue pelo hotel como um todo. Por isso, uma informação que não chega da reserva à recepção, da recepção à governança ou da operação à manutenção pode aparecer mais tarde na forma de uma falha percebida pelo cliente”, afirmou.
A consultora também abordou a jornada do hóspede e a importância da comunicação entre equipes. “A tecnologia e a inteligência artificial são ferramentas importantes, mas não substituem o olhar humano e a capacidade das equipes de interpretar situações e encontrar soluções”, reforçou Lara.
Indicações Geográficas aproximam território e hotelaria
Outro destaque foi a apresentação da consultora Bianca Antonini sobre o projeto SOU SUL, parceria entre Sebrae/SC e ABIH-SC que busca aproximar as Indicações Geográficas catarinenses da hotelaria.
A proposta é transformar produtos de identidade territorial em experiências para os hóspedes, valorizando cultura, autenticidade e sustentabilidade. Santa Catarina possui atualmente 12 IGs reconhecidas e outras oito em processo de reconhecimento, segundo dados apresentados pelo projeto.
Entre as possibilidades estão produtos locais no café da manhã, cardápios, kits de boas-vindas, degustações e experiências guiadas. A apresentação também trouxe o exemplo do Alho Roxo do Planalto Catarinense e produtos das IGs do Sebrae-SC, incluindo uma degustação de cachaça.
Fornecedores apresentam produtos no Café de Hotel em Fraiburgo
A programação também abriu espaço para empresas fornecedoras apresentarem soluções, produtos e serviços voltados à operação hoteleira, aproximando os empresários da região de novas tecnologias e possibilidades para seus empreendimentos. Entre as empresas que patrocinaram o encontro em Fraiburgo estiveram: ConceptPrime, Desbravador Software, Harus e Realgems. Cada participante também levou para casa um kit de boas-vindas dos patrocinadores e da ABIH-SC.
Michuim entra no debate sobre identidade regional
Após o encontro, os participantes foram recebidos para um jantar no Hotel Renar, com o tradicional Michuim, preparação à base de cordeiro assado ligada à história gastronômica de Fraiburgo.
O anfitrião Edson Ziolkowski revelou o interesse em avaliar caminhos para que o prato possa, futuramente, buscar o reconhecimento por meio de uma Indicação Geográfica.
Representando o turismo regional, o presidente da Rota da Amizade Convention & Visitors Bureau, Adelino Dias, destacou os resultados da iniciativa. “Fico feliz em ver um movimento tão grande acontecendo em busca de capacitação e conhecimento. Com tanto aprendizado, o nosso turista será melhor atendido”, afirmou.
ABRAJET-SC destaca integração entre hotelaria e turismo regional
A presença da imprensa especializada também reforçou a importância do encontro para a promoção e o fortalecimento do turismo regional. Para Maely Silva, presidente da Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo de Santa Catarina (ABRAJET-SC), iniciativas como o Café de Hotel aproximam os diferentes segmentos do setor e ajudam a transformar conhecimento, relacionamento e identidade local em oportunidades para os destinos.
“O Café de Hotel mostra, na prática, a força do associativismo e da integração do turismo catarinense. Levar a ABIH-SC para diferentes regiões significa aproximar conhecimento, oportunidades e relacionamento dos empresários que fazem o turismo acontecer diariamente. Fraiburgo tem uma identidade turística muito forte, ligada à maçã, à gastronomia, à cultura e à hospitalidade, e iniciativas como essa ajudam a transformar esses diferenciais em experiências cada vez mais qualificadas para o visitante. Para nós, da ABRAJET-SC, é muito importante acompanhar e divulgar movimentos que fortalecem a hotelaria, valorizam os destinos e contribuem para o desenvolvimento do turismo em Santa Catarina”, destacou Maely Silva.
Hotel Renar celebra 45 anos
Sede do encontro, o Hotel Renar completa 45 anos em 2026. O empreendimento, fundado em 1981, acompanhou a consolidação da cultura da maçã e o desenvolvimento turístico de Fraiburgo.
Ao chegar à 12ª edição e alcançar nove regiões de Santa Catarina, o Café de Hotel reforça a aproximação da ABIH-SC com empresários, fornecedores, lideranças e profissionais do turismo.
A condução do cerimonial ficou a cargo de Josiane Castilhos, que conduziu os diferentes momentos de uma tarde marcada por networking, capacitação e integração regional.
Com informações da Assessoria de Imprensa da ABIH-SC
