Com visual romântico e recheio cremoso, este bolo é uma ótima opção para servir como sobremesa principal
Ingredientes
Massa:
- 200 g de farinha com fermento
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
Recheio
- 4 a 5 colheres de sopa de creme de Biscoff
Cobertura
- 100 g de creme de Biscoff
- 4 colheres de sopa extras de creme de Biscoff
- 100 g de cream cheese
- 20 g de creme de leite fresco (40% de gordura)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coração com fundo removível usando manteiga derretida e polvilhe farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e espumosa. Derreta a manteiga, adicione à mistura e mexa até incorporar.
- Peneire a farinha com fermento e incorpore delicadamente à massa.
- Despeje a massa na forma, preenchendo cerca de três quartos da capacidade. Asse por 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
- Quando estiver completamente frio, corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Espalhe 4 colheres de sopa de creme de Biscoff sobre a base e cubra com a outra metade.
- Misture 100 g de creme de Biscoff com o cream cheese e o creme de leite. Transfira para um saco de confeitar com o bico de sua preferência e leve à geladeira por 30 minutos.
- Decore as laterais do bolo com o creme. Derreta as 4 colheres de sopa restantes de creme de Biscoff no micro-ondas e espalhe sobre a superfície para cobrir completamente o topo. Sirva em seguida.
Fonte: Biscoff
