Confira um menu de receitas práticas e repletas de sabor em homenagem ao México, um dos países-sede do mundial deste ano
Bom Dia SC – Em época de Copa do Mundo, as salas de estar se transformam em arquibancadas, reunindo familiares e amigos que compartilham a paixão pelo futebol. Com o México sendo escolhido como um dos países-sede do campeonato deste ano, sua culinária conhecida por seus temperos marcantes, cores vibrantes e riqueza de sabores pode ser o acompanhamento ideal para os torcedores que assistirão às partidas de casa.
São opções fáceis de preparar, que podem ser servidas ao lado de bebidas geladas e podem ser consumidas com as mãos, garantindo que nenhum lance seja perdido enquanto se assiste aos jogos.
Confira as sugestões adaptadas ao paladar brasileiro:
Taco de linguiça fininha toscana com chimichurri
Ingredientes:
- 1 caixa de linguiça toscana fininha com chimichurri
- 1 pacote de Pão Tipo Tortilha
Pico de Gallo
- 1 pimenta dedo de moça picada
- Raspas de 1 de limão
- Azeite de oliva a gosto
- 3 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 cebola roxa em cubos pequenos
- 2 tomates sem semente, em cubos pequenos
Guacamole
- 1 avocado ou abacate
- 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Caldo de ½ limão
- 2 ramos de manjericão (ou a gosto)
- Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
Sour Cream
- 300g de creme de leite sem o soro
- 200g de cream cheese
- Suco de 1 e 1/2 limões taitis
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
- Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.
- Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
- Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos. Pique grosseiramente as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Enquanto prepara o recheio que irá no Taco, asse em temperatura baixa as linguiças por cerca de 30 minutos, prepare a guacamole juntando todos os ingredientes em um bowl, e reserve.
- Para o molho sour cream, junte todos os ingredientes e bata bem com um garfo ou fuê até que fique uma consistência cremosa, asse a massinha por alguns minutinhos e monte com as linguiças, pico de gallo, guacamole e molho sour cream para finalizar.
Nachos com filé de peito de frango refogado
Ingredientes:
- 1 kg de file de peito frango
- 1 cebola média
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Quanto baste de água
Modo de preparo:
- Retire a casca da cebola e a corte em cubos pequenos.
- Em seguida em uma panela de pressão coloque duas colheres de sopa de azeite e metade da cebola picada. Quando a cebola estiver dourada entre com os files de frango e os sele até dourar os dois lados.
- Acrescente água até dois dedos acima do frango e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 min ou até que o frango esteja desmanchando.
- Com o frango já frio o desfie e reserve-o.
- Em seguida retire as sementes e o miolo do pimentão e os cortes em tiras finas, pegue os tomates e os corte em cubos pequenos.
- Em uma panela coloque duas colheres de azeite e a cebola. Quando a cebola estiver dourada entre com pimentões e os sele por dois minutos.
- Em seguida entre com os tomates e deixe cozinhar por mais dois minutos (importante não deixar os tomates virarem pastas, queremos eles inteiros) e incorpore o extrato de tomate.
- Acrescente o frango desfiado, misture tudo de forma delicada e acerte o sal.
Taco Mexicano de Porco
Ingredientes:
Carne de porco:
- 2 colheres (sopa) de margarina (20g)
- ½ cebola picada (55g)
- 2 dentes de alho picados (6g)
- 1 colher (chá) de páprica defumada (2g)
- ½ colher (chá) de cominho em pó (2g)
- 400 g de carne suína desfiada (pernil ou paleta)
- ¼ xícara (chá) de água ou caldo (60ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vinagrete mexicano:
- 1 tomate sem sementes em cubos (120g)
- ½ cebola picada (55g)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (15g)
- 4 colheres (sopa) de coentro fresco picado (16g)
- Suco de 1 limão (50ml)
- 2 colheres (sopa) de água (30ml)
- ½ colher (chá) de sal (2g)
Pasta de abacate:
- 2 avocados ou 1 abacate (cerca de 400g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
- 10 tortilhas pequenas de milho (140g)
- ½ cebola roxa em fatias finas (55g)
- Folhas de coentro fresco
- Gomos de limão-tahiti
Modo de preparo:
Carne de porco:
- Aqueça uma frigideira e derreta a Claybom Cremosa sem Sal. Refogue a cebola até murchar. Junte o alho, a páprica e o cominho, mexendo para liberar os aromas.
- Adicione o porco desfiado e misture bem para envolver a carne nos temperos. Acrescente o caldo ou a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido. Reserve.
Vinagrete mexicano:
- Em uma vasilha pequena, coloque o tomate, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o suco de limão, a água e o sal. Mexa bem e reserve.
Pasta de abacate:
- Retire a semente e a casca dos avocados ou do abacate e coloque em uma tigela. Amasse bem com um garfo e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma pasta e reserve.
Finalização:
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem e monte os tacos com uma porção da pasta de abacate e o recheio de porco. Decore com as fatias finas de cebola roxa e o coentro fresco. Sirva imediatamente, com o vinagrete mexicano e gomos de limão à parte.
Fonte: Grupo MBRF
