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ITÁ
Concurso de Risotos vai movimentar o Festival de Inverno
Bom Dia SC 05/06/2017 | Segunda-Feira
Competição gastronômica tem objetivo de demonstrar o potencial culinário da cidade
O “1º Concurso de Risotos” será realizado no dia 17 de junho, na Praça Dr. Aldo Ivo Stumpf

Itá - Com o intuito de valorizar e integrar toda a comunidade itaense, o Governo Municipal de Itá, através da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, realiza o "1º Concurso de Risotos" no dia 17 de junho, na Praça Dr. Aldo Ivo Stumpf. O evento faz parte da programação do Festival de Inverno 2017 e tem o objetivo de demonstrar o potencial culinário da cidade, através de um prato tradicional nas famílias Itaenses.
        Vários grupos já estão procurando informações e se inscrevendo na competição gastronômica. Cada equipe deverá inscrever-se informando o nome e o número de participantes da equipe, além do número de pessoas envolvidas na preparação (máximo oito pessoas) e o nome do responsável.
        A Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Itá, responsável pela organização do concurso, informa ainda que a ficha de inscrição deve ser entregue na sede da Secretaria até o dia 13 de junho e são gratuitas.
        Veja a seguir o regulamento do 1º Concurso de Risotos
        Art 1º- Cada equipe deverá inscrever-se informando o nome da equipe, número de participantes no grupo, número de pessoas envolvidas na preparação (máximo 8 pessoas) e o nome do responsável, conforme ficha de inscrição.
        Art 2º- Cada equipe terá sua mesa no local do evento.
        Art 3º- É obrigatório o uso de carne de aves(galinha ou frango).
        Art 4º- Será permitido somente o uso de arroz branco ou parboilizado
        Art 5º- Cada equipe será responsável pela aquisição dos seus produtos e também do seus materiais para preparação.
        Art 6º- As equipes deverão entregar seus pratos à Comissão Organizadora, que fará a entrega a Comissão Julgadora, no dia e local do evento, entre 20h30min e 20h45min.
        Art7º- É obrigatório servir a carne juntamente com o arroz para a avaliação.
        Art 8º- Os pratos serão classificados por uma Comissão Julgadora indicada pela organização do evento, de acordo com o número de equipes inscritas no concurso.
        Art 9º- Os quesitos a serem avaliados serão: SABOR, COZIMENTO/TEXTURA DO ARROZ, COZIMENTO/TEXTURA DA CARNE, COMBINAÇÃO DOS INGREDIENTES.
        Art 10º - Na degustação pelos jurados, cada equipe receberá o recipiente que servirá para colocar a porção à ser apresentada para avalição.
        Art 11- O responsável pela preparação do risoto bem como seus auxiliares no processo de preparação deverão estar trajados de acordo com as normas de sanidade (toca, avental e luva se necessário for).
        Art 12- É proibido o uso de lenha e ou carvão no processo de cozimento dos alimentos.
        Art 13- Serão atribuídas notas de 5 a 10 para cada item avaliado.
        Art 14-Em caso de empate na soma total das notas, o quesitos desempates serão SABOR, COZIMENTO/TEXTURA DO ARROZ, COZIMENTO/TEXTURA DA CARNE, COMBINAÇÃO DOS INGREDIENTES, respectivamente.
        Art 15- Serão premiados com troféu os 5 melhores pratos, de 1º a 5º lugar, segundo a Comissão Organizadora.
        Art 16- As equipes deverão estar preparadas para vender alguns pratos para quem quiser degustar (turistas e pessoas em geral), devido ao concurso fazer parte de um evento turístico.
        Art 17- O valor a ser cobrado para cada prato será um valor padrão, dado pela Comissão Organizadora, que será R$ 10,00.
        Art 18- As inscrições devem ser entregues na Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Itá, na Rodovia Pedro Paludo, trevo de acesso a cidade, até dia 13/06/17 ás 17h30min.
        Art 19 - Em caso de desistência a equipe deverá comunicar a Comissão Organizadora com no mínimo 3 (três) dias de antecedência.
        Art 20- Caso haja o descumprimento de parte desse regulamento, a critério da Comissão Organizadora, poderá ocorrer perda de 0,1 (um décimo) na pontuação final da classificação.
        Art 21- Os casos omissos neste Regulamento serão dirimidos pela Comissão Organizadora do Concurso.

 

 

 

Fonte: ASCOM Prefeitura Municipal de Itá
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